Il testo della Chanson des poires

Passecrassane,
Fondante des bois
Doyenne du comice
Nous sommes un délice
Conférence,
Belle épine du mas
Louise bonne et concorde
On aime qu’on nous morde

Docteur guyot, poire de fisée
Soldat laboureur et curé
Beurré giffard
Alexandrine
On vous attend dans la cuisine

Et c’est parti pour la charlotte
Sortie du four, ça ravigote
La belle hélène est au frigo
Elle attend son chocolat chaud

Mais nous
En tranche fine ou en compote
Sur la pâte à chou on mijote
Dans un lit de crème on barbote
Oh la très savante popote !

Les poires sens dessus dessous
Ça danse le tiramisu
Les poires sens dessus dessous
Ça danse le tiramisu

Mais nous restons raffinées
Nous sommes des dames bien nées
Mais oui très chère, nous adorons
Qu’on retienne nos petits noms

Passecrassane,
Fondante des bois
Doyenne du comice
Nous sommes un délice
Conférence,
Belle épine du mas
Louise bonne et concorde
On aime qu’on nous morde

Docteur guyot, poire de fisée
Soldat laboureur et curé
Beurré giffard
Alexandrine
On vous attend dans la cuisine
Beurré giffard
Alexandrine
On vous attend dans la cuisine